俗话说得好：“常吃葱，人轻松。”春天里多吃葱，对健康有益。

　　上青下白的葱，颜色好看，用途广泛。葱原产西伯利亚，在中国有悠久的栽培史，它适应性强，遍布全国各地。初春的葱是一年中营养最丰富也是最嫩、最香、最好吃的时候。葱味辛香浓，颜色鲜艳夺目，富含蛋白质、维生素A、食物纤维以及各种矿物质。春季气候无常，感冒发生率高，有些肠胃病和关节痛患者会旧病复发，这时除了用药外，适当多吃些葱，能缓解病情。葱在中国以至东方人的烹饪里，占有重要角色，除了当调味品外，东方人也把它当蔬菜使用。葱含有一种特殊挥发油，油中含有葱辣素，具有较强的杀菌性，又能发汗解表，对预防春季呼吸道传染病、伤风感冒有着明显效果。春季常吃葱又能促进消化液的分泌，有助于消除胃肠内积下积食及污垢浊气，提高食欲，健脾强身。还能降低血压、血脂、血糖，增强人体免疫力。这些作用与葱富含锗等微量元素有关。另外，吃葱对心血管硬化、胆固醇上升、便秘、肥胖者的身体健康很有好处，在医疗中它有发汗、利尿、镇静的作用，在治病调理身体方面是“多面手”。

　　（吴沛田）