胡萝卜鸡蛋饼

　　材料：胡萝卜、鸡蛋、面粉、蒜、小米椒、盐。

　　做法：1、胡萝卜擦成丝。

　　2、鸡蛋打散，蒜切碎，小米辣椒切小圈。

　　3、面粉加入打散的鸡蛋中，拌至无颗粒，加入蒜泥和小米椒。

　　4、锅中放少许油，加入胡萝卜丝，翻炒1-2分钟左右。

　　5、将炒好的胡萝卜放入蛋面糊中，放入适量的盐拌均匀。

　　6、将面糊舀入小平底锅中。

　　7、小火加热，至四周凝固，这个时候蛋面糊底基本定型。

　　8、翻面后小火加热1分钟左右，至蛋饼熟即可。

　　家常罗宋汤

　　材料：胡萝卜、牛肉、洋葱、土豆、番茄、包菜、番茄酱。

　　做法：1、牛肉切小块、沸水后重新加清水炖煮2小时，直至熟软。

　　2、洋葱、土豆、去皮番茄、包菜、胡萝卜切同样大小的丁。

　　3、炒锅内放适量黄油与植物油，加洋葱煸炒出香味，继续加入土豆、胡萝卜、包菜、番茄翻炒。

　　4、把炒熟胡萝卜、土豆、包菜、番茄倒入牛肉汤锅中，继续炖煮半小时以上，待土豆、胡萝卜变软即可。

　　5、出锅前，加番茄沙司、黑胡椒、盐调味即成。

　　凉拌胡萝卜

　　材料：胡萝卜、香菜、大蒜末、白醋、盐、橄榄油、鸡精。

　　做法：1、将胡萝卜切成细丝（或用刨子刨丝），放入大碗中。

　　2、加入切碎的香菜和大蒜末。（根据口味可加油泼辣子）

　　3、加入橄榄油（或者芝麻油，熬熟的菜籽油等）。

　　4、加入盐、鸡精、白醋，用筷子拌匀即可食用。

　　（四季健康生活）